Ceba Escalunya (250 g)
-
Origen:
CEE -
Categoria:
Primera -
Varietat:
Chalote -
Calibre:
15/16
Pes mitjà u.: 0,25 Kg.
|2,45 €/u
2,45 €/u
2,45 €
Pes mitjà u.: 0,25 Kg.
0,00 €/u
L'escalunya és una vulva, similar a una ceba petita, molt apreciada en la cuina francesa. El seu gust és menys intens que l'all i més aromàtic i prim que la ceba. Quan es rega o es rosteix no s'han de daurar, perquè el gust es torna amarg, la millor forma de courades és a foc lent. Crus o cuits donen un toc subtil a les preparacions, cuits són més digeribles que la ceba.
Aigua: 92,2 g. / Energia: 26 kcal. / Proteïnes: 1,4 g. / Hidrats de Carboni: 5,1 g.